Çiğ köfte denildiğinde akla ilk olarak baharat dengesi, kıvam ve acılık seviyesi gelir. Oysa iyi bir çiğ köfte deneyiminin arkasında kullanılan malzemelerin açıklığı, üretim disiplini ve günlük tazelik de vardır. One Mahalle olarak çiğ köftemizi kendi reçetemizle hazırlarken katkı maddesi, Çin tuzu, bulyon, ketçap ve kıvam artırıcı kullanmıyoruz.
Katkısız üretim neden önemli?
Katkısız üretim bizim için yalnızca bir içerik listesi değildir. Ürünün karakterinin baharat, bulgur ve ustalıkla ortaya çıkması anlamına gelir. Reçetenin dengesi doğru kurulduğunda lezzeti maskelemeye ihtiyaç kalmaz. Bu nedenle hazırlık, yoğurma ve servis süreçlerinin her aşamasında aynı standardı korumaya çalışıyoruz.
Mini lavaşlar deneyimi nasıl değiştiriyor?
Klasik, isotlu, fesleğenli, sarımsaklı, salçalı ve çikolatalı mini lavaşlarımız çiğ köfteyi tek bir sunumdan çıkarıp keşfedilebilir bir deneyime dönüştürüyor. Kimi seçenek geleneksel karakteri güçlendirirken kimi seçenek daha aromatik ya da şaşırtıcı bir eşleşme sunuyor.
Tazelik de reçetenin bir parçası
Çiğ köfteyi yeşillikler ve eşlikçileriyle birlikte düşündüğümüzde günlük hazırlık ve doğru saklama şartları lezzetin devamlılığı için önem kazanır. Amacımız, hangi One Mahalle noktasını ziyaret ederseniz edin tanıdığınız tadı aynı özenle sunmak.
Mahallenin Çiğ Köftesi sayfasını keşfedin. Size en yakın noktayı görmek için şubelerimizi inceleyebilirsiniz.