Personel Hijyeni
El hijyeni, temiz çalışma düzeni ve uygun ekipman kullanımı.
Güvenli Üretim
Gıda Güvenliği & Hijyen
Üretimin her aşamasında hijyen, uygun saklama koşulları ve gıda güvenliği yaklaşımını önceliklendiriyoruz.
One Mahalle
Hijyen Standardımız.
One Mahalle’de gıda güvenliği ve hijyen, günlük operasyonun temel parçasıdır. Ürünlerin kabulünden depolamaya, hazırlıktan servise kadar süreçlerin temiz, düzenli ve kontrol edilebilir şekilde yürütülmesini hedefleriz.
Çalışma alanlarının temizliği, ekipmanların uygun kullanımı, personel hijyeni ve ürünlerin doğru koşullarda saklanması operasyon standartlarımızın temel başlıklarıdır. Bu standartların şubelerimizde sürdürülebilir biçimde uygulanması için süreçlerimizi düzenli olarak geliştiririz.
Ürün Güvenliği
Ürünlerin uygun sıcaklık ve saklama koşullarında korunması.
Alan Temizliği
Hazırlık ve servis alanlarının düzenli temizliği.
Çapraz Bulaşma Önlemleri
Ürün ve ekipman kullanımında kontrollü süreçler.
Süreç Takibi
Belirlenen hijyen ve operasyon standartlarının izlenmesi.
Sürekli İyileştirme
Uygulamaların ihtiyaçlara göre düzenli geliştirilmesi.